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En 2016, Laurent Katz ouvre les portes de la Maison Buon, un rêve de vie de quartier décliné en cinq espaces. Les trois premiers s’articulent autour d’un patio végétalisé accueillant et confidentiel : le restaurant Madame Jeanne, la cave des Papilles et son espace éphémère et la boutique de déco Ambiances & Matières. Au premier étage, un espace bien-être est animé par My Coach et enfin, niché au deuxième, un superbe loft où Alexandre et Marion accueillent artistes en résidence, concerts, expos, conférences et événements privés : le Vertical.
L’ambition du lieu ? Prendre le temps de vivre, se nourrir en pleine conscience, de choyer son corps et d’émerveiller tous ses sens… Maison Buon est faite de rencontres sincères, elle s’ouvre sur la création, en constante évolution, pour vous proposer une expérience composée de petites attentions et de personnages inspirés. C’est une invitation au partage, à l'échange.
84-86 Rue Grignan, 13001, Marseille
04 86 26 50 16
84 rue Grignan, 13001, Marseille
du mardi au samedi de 16h à 19h30
du jeudi au samedi de 10h30 à 13h
fermé le dimanche et le lundi
04 86 26 54 16
86 rue Grignan, 13001, Marseille
déjeuner de 12h à 14h (sauf dimanche et mardi)
dîner de 20h à 22h (sauf dimanche lundi et mardi)
Au restaurant Madame Jeanne, découvrez la cuisine inventive du chef Numa Muller. Brillant, imprévisible et ultra créatif, ce jeune talent originaire d’Arles a eu une centaine de vies…et tout autant de succès. Depuis les secrets de sa grand-mère qui lui a transmis la passion de la cuisine, Numa est passé par des apprentissages rigoureux à Londres, Los Angeles, Amsterdam avec son célèbre restaurant « Arles », ou son dernier coup de maître « Simone et Paulette » en Arles (vous suivez ?), sans oublier le détour aux côtés de Bocuse. Numa va faire virevolter vos papilles avec sa proposition accessible mais non moins bistronomique. Son seul mot d’ordre : composer avec ce que la saison et son humeur lui proposent. Sa sensibilité et son instinct lui permettent d’associer brillamment les goûts, les matières et les influences. Sentez-vous le voyage gustatif arriver ? Attablés dans la salle intimiste et végétale ou bien dans le patio ombragé, vous serez conseillés par Laure-Hélène et désaltérés par Sandro et Loris, en direct de la cave voisine.
Le nouveau chef de Madame Jeanne propose une formule simple, raisonnable et totalement inédite pour chaque service du déjeuner. Le soir, un menu unique se décline en quatre plats, également repensés tous les jours. Numa Muller joue avec vos sens : acidité, saveurs fumées, fermentation, amertume… Ses associations vous emmèneront sur des terrains audacieux. Seul le régal sera…égal…
Ces chères papilles ne seront jamais en reste à la Maison Buon ; déplacée depuis peu au cœur du patio, la fameuse cave à vins nature s’est refait une beauté.
En poussant la porte vous serez reçus par Loris, passionné de vignes et de spiritueux, conteur quand il faut et accueillant, toujours et pour tous. La sélection de la cave des Papilles est faite avec soin et éthique. Les vignerons partenaires sont de belles âmes qui chérissent la terre en réalisant une agriculture biodynamique et, pour la plupart, en produisant des quilles 100% nature.
Le midi, votre quête des sens peut se compléter avec une proposition de restauration légère imaginée par le chef Numa Muller.
Un accord mets-vin vous sera conseillé sur les tables de bistrot de la cave, ou sur les tables du patio. Même sur le pouce, vous devez vous régaler.
La Cave des Papilles vous proposera aussi des événements, expos, ventes éphémères, restez connectés ! Et comme les papilles aiment aussi rire et danser, les jeudis soirs basculent façon movida espagnole. D'un coup, un joyeux bazar organisé anime la rue Grignan!
La proposition artistique tant désirée voit enfin le jour au deuxième étage ! Rendez-vous au printemps pour découvrir le Vertical… Point d’orgue de vos sens, Le Vertical concrétise l’essence même de la Maison Buon, l'idée du partage.
Dans ce superbe loft spectaculaire et inattendu, sous une verrière plein ciel (iconique du lieu), musiciens, plasticiens, peintres seront accueillis en résidence ; vous pourrez les rencontrer et assister à leurs concerts live, conférences, ateliers et expositions.
Programmation à suivre de près!!
Les entreprises ou les particuliers pourront également privatiser l'espace pour leurs évènements.
84-86 Rue Grignan, 13001, Marseille
S’égayer, soi, ou son chez soi !
Le numéro 84 de la rue Grignan laisse place
à la boutique de décoration et ameublement
Ambiances & Matières.
Parce que soigner sa maison et
choyer son environnement contribue
au bonheur de chacun. Mais aussi parce que
vous y découvrirez de quoi faire plaisir à vos proches
pour un dîner, un anniversaire, ou tout autre heureux événement. Après deux succès à Marseille et un à Aix, Sébastien s’installe à Maison Buon pour vous proposer sa vaste sélection de vases, cadres photos, luminaires, coussins, lanternes, photophores et une multitude d’accessoires déco. Les prix seront toujours abordables et les styles varient entre industriel, scandinave, bohème, classique ou «design».
04 86 26 50 16
84 rue Grignan, 13001, Marseille
du lundi au samedi de 10h à 19h
fermé le dimanche
Le parcours des sens de Maison Buon se poursuit au premier étage avec Anthony (My Coach), Isabelle, Karine, Anne et Christophe. Puisque le corps s’accorde à l’esprit -ce n’est pas une utopie- ces héros de l’enveloppe corporelle vous proposent des séances de coaching, conseils en diététique et soins esthétiques. Vous y serez reçu-e-s comme à la maison !
À propos de MyCoach - Centre esthétique sportif médical
Depuis maintenant 12 ans, Anthony propose des séances ultra personnalisées de PowerPlate©. Ces machines scientifiquement éprouvées ont trois objectifs pour votre corps : tonifier, sécher et drainer à la Maison Buon, tous les niveaux et profils sont les bienvenus. Souple et bienveillant, Anthony s’adapte à votre emploi
du temps et vos envies ; vous passerez forcément un bon moment.
Anthony / MyCoach :
06 24 13 08 64
Karine / Bar à beauté :
06 17 29 02 92
Isabelle / Coach en amincissement :
07 62 89 44 75
Anne / Masseuse Bien-être :
06 84 62 93 21
Christophe / Électro-stimulation :
06 23 08 87 31
84-86 Rue Grignan, 13001, Marseille, 1er étage
du lundi au dimanche de 8h à 20h
04 86 26 50 16
84-86 rue Grignan, 13006, Marseille